Verdeturile, plantele aromatice si mirodeniile nu fac altceva decat sa va ajute in bucatarie atunci cand pregatiti ceva bun pentru cei dragi. Desi ele pot fi combinate cu toate tipurile de produse: carne, peste, oua sau legume, e totusi bine sa tinem cont de unele asocieri. In continuare o sa va prezentam cateva moduri in care puteti asorta verdeturile, plantele aromatice sau mirodeniile preferate.
Atunci cand vine vorba de verdeturi, mararul se numara printre favoritele romanilor. Dar cu ce il putem servi? Mararul merge cel mai bine cu somonul sau cu alte tipuri de peste. Si daca tot am vorbit de marar, atunci trebuie sa mai vorbim de un alt preferat al romanilor, patrunjelul. Acesta poate fi servit cu carne, peste, legume sau pentru decorarea unor feluri de mancare, doar pentru impresia artistica a musafirilor dumneavoastra.
Din ce in ce mai multa lume incepe sa aprecieze calitatile busuiocului, motiv pentru care acesta este folosit atunci cand cosumam rosii, salate sau paste. Daca aveti nevoie de cateva idei de feluri de macare cu busuioc, atunci puteti opta pentru supa rece cu rosii si busuioc si pentru salata verde cu busuioc.
Daca va place carnea, atunci ar trebui sa va placa si coriandrul, deoarece acesta poate fi servit alaturi de carne dar si de legume, precum dovleceii sau vinetele si pentru ca tot este sezonul, atunci puteti incerca salata de vinete cu coriandru.
Tarhonul este o buna alegere atunci cand serviti pui, carne de vitel, oua, salate sau rosii si daca aveti nevoie de o reteta rapida si buna, atunci puteti incerca pui cu tarhon.
In ceea ce priveste plantele aromatice, dafinul este prezent in cele mai multe dintre mancarurile romanilor. El poate fi servit la marinate din carne, verdeturi asortate sau la preparate provensale. Daca vreti sa testati aroma dafinului, puteti incerca pui Cesar la cuptor, bineinteles cu foi de dafin.
Maghiranul sau oregano pot fi asociate cu mai multe tipuri de carne, precum cea de vita, pasare sau iepure, cu rosii, dar si cu oua. Daca aveti chef de un gratar, incercati carne de vita cu oregano.
Rozmarinul este bun atunci cand il servim cu carne, peste prajit sau cu legume. O sa ii simtiti si apreciati aroma unica daca incercati un gratar de vitel cu rozmarin.
In ceea ce priveste mirodeniile, scortisoara poate fi folosita atunci cand servim fructe, gen mere, piersici, portocale sau pere, dar si atunci cand preparam peste sau carne. Scortisoara este o alegere buna atunci cand preparati tarta cu piersici, dar si cand vreti sa gatiti pui indian.
Cuisoarele sunt bune cu mere, marinate cu sos in vin alb sau sosuri. Daca alegeti chimenul, atunci il puteti asocia cu varza, peste sau carne si daca aveti nevoie si de o idee, atunci puteti incerca varza calita cu chimen.
Curry incepe sa devina din ce in ce mai apreciat si cautat chiar si de catre romani si daca vreti sa aveti pe masa preparate cu el, atunci il puteti servi cu cu peste, legume, dar si daca alegeti carnea, fie ea de vitel sau de pasare.
Paprika sau boia de ardei este ideala pentru oua, carne de vitel sau pasare sau pentru peste. Incercati ochiuri cu paprika sau peste la gratar insotit de un sos din branza de vaca si boia de ardei.
Sofranul va fi cu siguranta alegerea dumneavoastra in cazul in care va plac mancarurile orientale, precum tajinde pui cu lamaie confiata.
Iar ultimul pe lista noastra de mirodenii este ghimbirul care poate fi servit cu marinate de carne, fie ca este vorba de pui, vitel sau curcan. Daca tot il aveti in camara, il puteti prepara atunci cand gatiti pui cu ghimbir sau frigarui de curcan cu ghimbir.