Chiar daca regimul vegetarian este asociat cu o sanatate mai buna si cu o pierdere in greutate, alegerea mancarurilor sarace in grasimi si controlul caloriilor raman la fel de importante, indiferent de ceea ce mancati, potrivit unui studiu al nutritionistilor americani.
O dieta pe baza de plante inseamna ca consumati in principal surse de alimente vegetale, inclusiv fructe, legume, fasole, cereale integrale, nuci, seminte si uleiuri. Cu toate acestea, puteti manca ocazional carne, lactate sau oua. Vegetarienii, veganii si flexitarii se incadreaza in acest tip de dieta.
De fapt, multi dintre vegetarieni consuma alimente care au un continut ridicat de grasimi – oua, frisca, unt, produse lactate nedietetice – care elibereaza o cantitate mare de calorii. Unele dintre sursele vegetariene de proteine, precum nucile si semintele, au si ele un continut ridicat in grasimi.
De asemenea, o dieta pe baza de plante poate fi mai putin intimidanta si mai flexibila decat o dieta vegetariana stricta. Iata cateva sfaturi despre cum sa incepeti sa mancati pe baza de plante.
In ciuda tuturor acestor grasimi ascunse in dieta vegetariana, puteti totusi sa beneficiati de beneficiile regimului vegetarian in timp ce va luptati cu kilogramele in exces. Nutritionistii americani va ofera cateva sfaturi utile.
Daca minimizati produsele de origine animala, trebuie sa va asigurati ca obtineti nutrientii corespunzatori. Daca nu consumati produse de origine animala, va puteti reduce aportul de:
Proteina
Fotbal
Vitamina D
Vitamina B12
acizi grasi omega-3
Fier
Zinc
1) Daca beti produse lactate, alegeti laptele fara grasimi. Daca preferati laptele de soia, alegeti o marca de lapte de soia cu un continut redus de grasimi, pentru a putea sa beneficiati de proteinele, vitaminele si mineralele necesare, fara sa fiti obligati sa preluati si grasimile sau caloriile in plus.
2) Consumati mai putina branza. Atat branza produsa din laptele de vaca, cat si branza din soia sau din laptele de orez au un continut ridicat de grasimi. Alegeti felurile de branza care nu contin mai mult de cinci grame de grasime la un kilogram.
3) Faceti din legume, tofu si tempeh sursa dumneavoastra principala de proteine. Toate trei au un continut scazut in grasimi, iar legumele adauga fibrele in dieta dumneavoastra zilnica.
4) Daca va este foame intre mese, consumati fructe proaspete sau legume crude. Limitati mesele bogate in grasimi si in zaharuri.
5) Incercati sa condimentati mesele dumneavoastra prin suc de rosii, suc de lamaie sau otet aromat in loc de maioneza, unt, margarina sau frisca.
6) Ca pentru orice dieta, renuntati la alimentele prajite in favoarea celor coapte, fripte sau fierte.
7) Incercati sa mancati numai cand va este foame. Chiar daca serviti doar alimente sarace in grasimi, daca le consumati cand nu va este foame, riscati sa va ingrasati.
8) Nu va temeti sa incercati noi retete vegetariene, de fiecare data cand aveti ocazia. O dieta diversificata are efecte benefice asupra starii dumneavoastra de sanatate.
Urmand modelul unei diete vegetariene, va protejati in acest fel impotriva mai multor tipuri de cancer, hipertensiune arteriala si boli coronariene.
Cheia tranzitiei catre mai multe alimente pe baza de plante este cautarea pentru progres, nu pentru perfectiune. Amintiti-va ca orice pas pe care il faceti pentru a manca mai multe plante este un progres. Nu trebuie sa va comparati cu nimeni altcineva si nu exista o modalitate perfecta de a manca. Vinovatia sau rusinea nu sunt productive pentru a ajuta la schimbari pozitive.